Глютамин (Glutamine)

Глютамин (от англ. Glutamine) является условно незаменимой аминокислотой, которая входит в состав белка. Она обеспечивает эффективный рост мышц, а также поддерживает иммунную систему. Глютамина очень много в природе, а для человека он – незаменимая аминокислота. Если говорить о количестве глютамина, содержащегося в мышцах и крови, то он лидирует среди аминокислот (составляет половину от общего количества аминокислот). Вполне логично, что человеческий организм должен обладать именно таким количеством данной аминокислоты для обеспечения выполнения жизненно важных функций.

Пищевые источники глютамина

Глютамин животного происхождения находится в говядине, курице, рыбе, яйцах, молоке, йогурте, рикотте, твороге, а также в молочных продуктах.

Растительными источниками глютамина являются: капуста, свекла, бобы, шпинат, петрушка. Немного свободного L-глутамина найдено в овощных соках и продуктах брожения, к примеру, в мисо.

Основные функции глютамина

• Во время тренировочных занятий глютамин обеспечивает организм необходимой энергией. Отвечает за процесс окисления в клетках мозговой ткани с выходом энергии, которая запасается в виде АТФ. Биосинтез углеводов.
• Влияет на улучшение функций мозга, а также умственную деятельность.
• Стимулирует синтез белков в организме.
• Защищает мышечную ткань от катаболизма.
• Способствует нормальной работе пищеварительной системы.
• Детоксицирует организм (проводит его очистку).
• Имеет антистрессовый эффект.
• Стимулирует производство гормона роста.
• Нейтрализует и выводит аммиак из организма.
• Не допускает перетренированность.
• Стимулирует увеличение выброса гормона роста.
• При увеличении физических нагрузок влияет на укрепление иммунитета.
• Принимает участие во многих процессах синтеза ферментов, аминокислот, в том числе гистидина, фолиевой кислоты, нуклеиновых кислот.
• Обладает нейромедиаторной функцией, стимулирует передачу импульсов в мышцы.
• Снижает скорость оседания жира в тканях печени, способствует удалению выводу продуктов метаболизма жиров, а также помогает при лечении цирроза.

Диета и глютамин

Добавлять в свой рацион глютамин целесообразно в том случае, если человек придерживается низкоуглеводной диеты, а они, как известно, провоцируют 25% снижение содержания глютамина в организме. Стоит отметить, что глютамин угнетает образование кетонов (промежуточных побочных продуктов жирового обмена), а оно имеет свойство усиливаться при низкоуглеводных диетах.

У глютамина наблюдается антикатаболический эффект в мышцах, блокируя активность кортизола – основной причины распада мышечных протеинов. В результате проведения исследований было выяснено, что глютамин угнетает какое-либо вмешательство кортизола в процессы синтеза мышечного протеина.

Как правило, организм запасается глютамином в мышечных тканях в большом количестве. Мышцы выступают в качестве ячеек хранения данной кислоты. Половина свободных аминокислот, которые находятся в клетках мышц, произведены из глютамина. Бывают случаи, когда кишечник, иммунная система, и другие потребители глютамина не получают необходимое количество этой аминокислоты из пищи, она добираются до мышечных запасов глютамина, начинают потихоньку их растаскивать. Тогда организм находится в состоянии катаболизма (распада) мышечных тканей. Заметнее всего это во время физических нагрузок. Стоит отметить, что одно тренировочное занятие понижает уровень глютамина в крови на 20%.

Глютамин – антиоксидант

В связи с тем, что организм производит глютамин, он не входит в состав незаменимых аминокислот. Несмотря на это, большинство профессионалов считают его именно таким. Во время проведения силовых тренировочных занятий, печень потребляет глютамин в 5 раз больше. Существует мнение, что это происходит в связи с тем, что глютамин необходим печени для синтеза глютатиона – основного антиоксиданта. Именно по этой причине спортсмены не должны испытывать нехватку данного вещества никогда.

Как принимать глютамин

Рекомендуемой дозой глютамина считается 10-20г в сутки. Советуют делить ее на 2 приема: сразу после тренировки и перед сном. После/во время тренировочных занятий добавка быстро насыщает истощенный пул, угнетает катаболизм и стимулирует мышечный рост. Перед сном глютамин советуют принимать, так как ночью производится гормон роста, а глютамин способен усиливать данный процесс. В дни отдыха следует принимать глютамин в обед и перед сном.

Профессионалы советуют принимать глютамин на пустой желудок: за полчаса до еды или коктейля. Этого времени вполне хватит для усвоения большей части аминокислоты. Существует мнение, согласно которого пиковый подъем концентрации аминокислоты стимулирует максимальный выброс гормона роста.