Новости

Сывороточный протеин против казеина.

Когда вы идете в магазин за спортпитом, вы когда-нибудь смотрите на то, какой тип протеина вы покупаете? Я, как правило, беру сывороточный протеин, но есть и другие, в частности, казеин.

 

В этой статье мы рассмотрим два самых покупаемых протеина - сывороточный и казеин. Вы узнаете, как каждый белок действует в организме, и какое уникальное преимущество для вас имеет каждый их них.

Наука протеина

Все белки содержат углерод, водород, кислород и азот. Некоторые белки даже содержат серу. Эти элементы составляют строительные блоки белков - аминокислоты. Есть двадцать основных типов аминокислот.

Белки состоят из заменимых и незаменимых аминокислот:

- Незаменимые аминокислоты должны быть получены с пищей, так как организм не может синтезировать их.
- Заменимые аминокислоты так же важны для построения белков нашего организма. Название просто означает, что их необязательно принимать, потому что наш организм может их синтезировать.

Влияние потребляемых калорий и тренировок

Белок может быть усвоен в качестве источника энергии, когда вы сталкиваетесь с отрицательным балансом калорий. Это означает, что вы потребляете меньше калорий, чем расходуете.

Существует обратная зависимость между калориями и фактической потребностью в белке. Когда потребление калорий снижается, потребность в белке идет вверх и наоборот. Кроме того, те, кто имеют отрицательный баланс калорий и потребляют белок низкого качества, нуждаются в еще большем количестве белка, чем обычно.

Для спортсменов потребности в белке увеличивается из-за тренировок. И аэробные тренировки на выносливость, и силовые тренировки могут увеличивать потребность белка. При аэробных нагрузках белок необходим для восстановления тканей и использования аминокислот с разветвленной цепью в качестве энергии. При силовых тренировках белок необходим для восстановления тканей, наряду с поддержанием положительного баланса азота.

Хорошо, достаточно о биологии, верно? Давайте приступим к сути этой статьи - какой протеин вы должны использовать и почему?

Факты о сывороточном протеине.

Вы увидите сывороточный протеин в любых магазинах спортпита. Сыворотка является составной частью коровьего молока и составляет около 20% от содержащегося в нем белка. Интересно, что большинство сыворотки получают в виде побочного продукта производства сыра.

Сывороточный протеин содержит все незаменимые аминокислоты и особенно много аминокислот с разветвленной цепью, которые являются ключевыми для синтеза мышечного белка. Сывороточный белок содержит больше аминокислот, содержащих серу, чем его аналог казеин. Из-за этого он имеет несколько более высокий уровень биологической утилизации, чем другие белки.

Сыворотка дает быстрый источник белка. Она переваривается довольно быстро, что вызывает быстрое увеличение уровня аминокислот в организме. После потребления белка молочной сыворотки, уровень аминокислот находится в пике примерно шестидесяти-девяноста минут после приема.

Сывороточный белок быстро усваивается, поэтому это тот белок, который вы хотите использовать сразу после тренировки. Ваши мышцы разрушаются во время тренировки, а сывороточный протеин помогает в восстановлении, увеличивая синтез мышечных волокон.

Факты о казеине.

Этот тип белка является наиболее распространенной формой в коровьем молоке, на который приходится около 80% содержания белка. Все формы казеина содержат высококачественные смесь заменимых, незаменимых и аминокислот с разветвленной цепью. В отличие сыворотки, казеин содержит достаточно низкий процент аминокислот с разветвленной цепью и имеет более низкую скорость биологической утилизации.

Казеин является медленно усваиваемым протеином. Казеин держит уровень аминокислот на довольно высоком уровне в период до 7 часов.

Казеин не имеет резкого пика аминокислот, как сывороточный протеин. Таким образом, меньше белка окисляется или тратится впустую. Казеин увеличивает синтез белка в меньшей степени, чем сывороточный, но снижает распад белка тела. Казеин известен как "анти-катаболический" из-за того, что медленно усваивается.

Казеин идеально подходит для использования в ночное время или в качестве замены еды, когда вы знаете, что не сможете поесть в течение трех часов. Так как казеин действует очень медленно, он не подходит для послетренировочного шейка. Ваши мышцы не будут получать сырье для восстановления мышц после тренировки в ближайшее время так, как они могут при приеме сыворотки.

Казеин лучше использовать перед сном. Пока вы спите, у вас есть наибольшие возможности для восстановления мышц, и казеин может помочь в этом.

Белок и аппетит

Многие люди используют протеины, как способ подавления аппетита или как способ заменить еду. Какой лучше в этой ситуации?

Британский Журнал о Питании провел исследование, чтобы ответить на этот вопрос. Объектом исследования было сравнивание эффектов гидролизованного казеина, цельного казеина и цельной сывороткина расход энергии и регуляцию аппетита.

В этом рандомизированном, перекрестном исследовании 24 молодых человека с избыточным весом и умеренным ожирением потребляли три активных добавки, которые имеют различные источники белка. Исследование было проведено в камере, где были измерены расход энергии, окислительные процессы и субъективное ощущение аппетита в течение 24 часов при трех независимых посещениях.

Результаты не показали никакой разницы в расходе энергии или регулировании аппетита. Но исследование показало, что окисление липидов было больше после употребления сыворотки, чем после потребления гидролизованного казеина.

Так, ни один из белков не проходит для регулирования аппетита или увеличения расхода энергии вашего организма. Но они отличаются, когда дело касается потери жира. На основе этого исследования получается, что вы можете сжечь больше жира, если вы употребляете сыворотку утром.

Выводы

Многие люди в фитнес сфере каждый день пользуются какими-то добавками каждый день. Протеин является на сегодняшний день самой популярной.

Все просто:

Сыворотка идеальна с утра и в качестве пост-тренировочного шейка.
Казеин идеально подходит для ночи.

Кроме того, как и любой другой продукт, который вы потребляете, всегда выбирайте качественный белок. Чаще всего вы пожалеете, если выберете белок низкого качества.





Категории базы
Новинки базы


 

База единоборств

Кикбоксинг — спортивное единоборство, которое зародилось в 1960-х годах. Оно...

Читать далее

Сумо – вид спортивных единоборств, в котором два спортсмена в поединке на...

Читать далее

Бразильское джиу-джитсу — это боевое искусство и вместе с тем международное...

Читать далее

Карате – боевое искусство, система защиты и нападения. Его родиной является...

Читать далее

Спортивное единоборство дзюдо пришло к нам из Японии. Для дзюдо характеры...

Читать далее

Купить пептиды в Москве