Витамин Н (биотин)

Источники

Биотин хорошо известен в природе и встречается в составе продуктов растительного, а также и животного происхождения.

Среди растительных ресурсов можно выделить следующие: арахис, бобовые, капуста цветная и белокочанная, картофель, лук, морковь, салат, свёкла, томаты, ячмень, рисовые отруби, пшеничная мука первого и высшего сортов, пшеничная мука обойная, пшеница, шпинат, апельсины, дыня, земляника, персики, яблоки кукуруза. Источниками животного происхождения являются: женское молоко, коровье, сгущенное, молочный порошок, нежирный сыр, куриное яйцо цельное, куриный желток, баранина, говядина, печень говяжья, говяжье сердце, свинина, свиная печень, телятина, телячья печень, лосось, лососина консервированная, сардины, сельдь, палтус, тунец.

Суточная потребность

Человек нуждается в 30-100мкг биотина каждый день.

Симптомы гиповитаминоза

Вероятны следующие результаты последствий нехватки биотина: себорейный дерматит, анемия, депрессия, потеря волос, высокий уровень сахара в крови, воспаление или бледность кожи и слизистых оболочек, бессонница, потеря аппетита, мышечные боли, тошнота, воспаление языка, сухая кожа, высокий уровень холестерина в крови.

Взаимодействие

В сыром яичном белке присутствует авидин, являющийся антивитамином биотина. Это вещество выступает в роли связки для биотина и не позволяет всасываться в кровь. В результат нагрева наблюдается денатурация (лишение естественных свойств) авидина в белке яйца, и по этой причине готовые яйца не являются преградой для усвоения биотина.

Алкоголь значительно понижает функцию усвоения биотина, и поэтому систематическое употребление алкоголя  может спровоцировать недостаточность биотина.

Жиры масла, обработанные тепловым методом или оказавшиеся на открытом воздухе в течение длительного периода, оказывают замедляющее свойство при усвоении биотина.
Антибиотики, любые лекарственные препараты, имеющие в составе с серу и сахарин воздействуют на усвоение биотина.

Если вам назначили продолжительное лечение антибиотиками – это касается и детей, и взрослых, - синтезируемый биотин может резко уменьшится по причине гибели полезных кишечных бактерий, что делает дополнительный прием обязательным.